Con el espiritu de los lambruscos italianos Chakana presentó una nueva línea de vinos naturales sin sulfitos.
Chakana lanzó dos nuevas vinos orgánicos de una nueva línea integrada por dos etiquetas: Sobrenatural Tinto 2018 y Sobrenatural Frisante 2018, ambos provenientes de la Finca biodinámica Nuna, en Agrelo. La novedad es el no agregado de sulfitos, lo que permite sentir un vino distinto, más agresivo incluso para el paladar medio, al estilo de los lambruscos italianos, ideal para acompañar picadas y comida italiana como pizza y pasta.
En el criterio de elaboración se interviene lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del terruño, y con una segunda fermentación en botella. La propuesta es un vino joven, fresco y burbujeante. Chakana Sobrenatural Frisante 2018 tiene un precio sugerido de $250.
