Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento que busca contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales, combatir la falta de interés general por la nutrición y las
Sección: GENTE DE MI PAÍS
Análisis del ADN a semillas arqueológicas de quinoa del siglo II halladas en Catamarca y Tucumán muestran que las actuales son genéticamente menos diversas, hecho que los responsables del estudio vincularon «con el clima y los cambios sociales». Investigadores de
La empresa «No soy plástico» fabricará bolsas biodegradables y se instalará en Canelones, Uruguay, con la primera planta de biopolímeros de América Latina. Están elaboradas en base a almidones, fibras y aceites vegetales. Estas bolsas se disuelven en agua caliente
El gobierno alemán presentó hoy un plan para que los agricultores dejen de utilizar en forma progresiva el herbicida glifosato y otros agroquímicos, garantizando una superficie mínima libre de pesticidas. Gran contradicción ya que el glifosato fue creado por Monsanto, que lo comercializa con
Cuatro camiones «cazatormentas» equipados con instrumental estadounidense comenzaron a estudiar y medir las condiciones meteorológicas de las tormentas registradas en Córdoba y Mendoza, donde se registran unos de los fenómenos meteorológicos más intensos del mundo. Se trata de unidades móviles
Un equipo de investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba) logró sanear efluentes industriales contaminados con metales pesados utilizando microalgas en la Cuenca Matanza-Riachuelo, informó el Servicio de Divulgación Científica y Tecnológica sobre Agronomía y Ambiente de
