Por El País

Sección: ACTUALIDAD

ciencia, Bariloche, cerveza

A partir de levaduras autóctonas de los bosques de Bariloche, científicos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) de la sede Patagonia Zona Norte y productores locales crearon la primera cerveza 100 por ciento artesanal argentina.  Su principal distinción son

esponja vegetal, natural, salud

En Argentina la conocemos como «esponja»; en Costa Rica la llaman «paste»; en Colombia «estropajo o pepinillo de esponja»; en Venezuela «quimgombo»; «buchados paulistas» en Brasil y «loofah» en Estados Unidos. Diferentes maneras de referirse a la famosa esponja vegetal, fruto de una planta llamada