¿Te gusta el vino con madera pero no mucha? Este Las Perdices Chardonnay Reserva 2015 continua la elaboración de vinos de alta gama de la bodega, sumándose a la lista conformada por Malbec, Albariño, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Bonarda y Blanc Fumé. Este blanco es de color amarillo intenso con matices verdosos, mezcla aromas cítricos con el de alguna fruta tropical (uno puede imaginar un maracuyá, pero de repente, ¡paf! se corta). Las notas de tostado provenientes de barricas francesas 0Km le dan una buena entrada de la vainilla, como cuando pasamos rápido por la puerta de una perfumería, pero un largo final tiende a permanecer y lo carameliza. En boca aparecen también notas de ananá que le entregan vuelo al vino, de excelente estructura. Suave y untuoso, responde bien a estas tardes que aventuran un verano denso. Veremos cómo marida con los pescados y los mariscos cuando el calor esté instalado. Cuesta $182. 

Sonia Luna