Es el primero que elabora sin sulfitos agregados a partir de uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary.
Domaine Bousquet Virgen Red Blend 2018 es el primer blen orgánico de la bodega con una composición varietal de 35% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon y 30% Cabernet Franc.
“Desde hace tiempo que Labid Ameri, presidente de la bodega, quería hacer una cofermentación de Malbec -que aporta color, fruta e intensidad en nariz-, Cabernet Sauvignon –que le da estructura y complejidad en boca- y Cabernet Franc –que da un toque diferencial en nariz-, y quisimos hacer la prueba de elaborar sin anhídrido sulfuroso. Así nació Virgen”, explica Rodrigo Serrano Alou, Jefe de Enología de Domaine Bousquet.
Para elaborar Virgen hicieron un control más estricto en los análisis sanitarios, que en este caso fueron semanales para prevenir de reacciones innecesarias, ya que al no tener sulfitos, es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en bodega. Además, se cuidó mucho la temperatura de fermentación y conservación en tanques, informó el enólogo.
Domaine Bousquet Virgen se distingue por su presentación joven y vivaz. Con llamativo cierre Screw Cap de color verde (tapa a rosca) y una etiqueta de coloridas flores primaverales, continúa con el moderno enfoque ya presentado el cambio de etiqueta de la línea Premium, que acerca la marca a los consumidores jóvenes. Este ejemplar se destaca por su color violeta profundo, aromas intensos aromas a frutas rojas y negras maduras y es de cuerpo medio alto, frutado y de largo final. Su precio en vinotecas es de $400.
