Por la Dra. Virginia Barrios Millán (*) En tiempos de coronavirus, queda en evidencia que el sistema inmunológico debe estar bien protegido y que, además de quedarnos en casa, lo que comemos va a marcar qué tan fuerte estamos y
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Al igual que el origen del vegetarianismo y del veganismo, hay una nueva conducta que impulsa a comer únicamente lo que sea bueno para el planeta: los climatarian. El diccionario Cambridge Dictionary los define como las personas que eligen qué
Del 6 al 9 de julio se celebró el primer Torneo Nacional de Gastronomía Saludable, organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina FEHGRA. El certamen se realizó en la feria Caminos y Sabores. El primer puesto fue
Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento que busca contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales, combatir la falta de interés general por la nutrición y las
Según una encuesta, el 80 por ciento de los argentinos asegura que las empresas no incentivan las buena alimentación y aunque desde hace tiempo las medianas y pequeñas firmas adoptaron el servicio de viandas, el comedor en planta sigue siendo
El popular chef británico Jamie Oliver ha ganado finalmente su demanda contra la cadena McDonald’s, después de demostrar cómo hacían sus hamburguesas y nuggets de pollo. Fue en marzo del año 2010 cuando el chef británico Jamie Oliver se lanzó
