Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento que busca contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales, combatir la falta de interés general por la nutrición y las
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Según una encuesta, el 80 por ciento de los argentinos asegura que las empresas no incentivan las buena alimentación y aunque desde hace tiempo las medianas y pequeñas firmas adoptaron el servicio de viandas, el comedor en planta sigue siendo
El popular chef británico Jamie Oliver ha ganado finalmente su demanda contra la cadena McDonald’s, después de demostrar cómo hacían sus hamburguesas y nuggets de pollo. Fue en marzo del año 2010 cuando el chef británico Jamie Oliver se lanzó
Dentro de un plan de alimentación saludable, el queso de vaca no se incluye dentro de los alimentos recomendados por los expertos en salud. Sin embrago, es muy rico y no puede faltar en una picada. Por eso, y para
La mayoría de las personas sufrieron alguna vez dolor de cabeza, un trastorno que afecta la capacidad de acción. Pero se sabe muy poco sobre las reales causas y tratamientos. Son dolores que se manifiestan en la parte alta de la cabeza, con
Soledad Barruti en su libro “Malcomidos”, hace una extraordinaria radiografía de la industria alimentaria argentina, que en el nuevo siglo se empeña en multiplicar antes que en agregarle calidad a la alimentación. Todo empieza con una historia familiar en la que
